小炖白菜的家常做法 小炖白菜的家常做法窍门

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本文目录

1. 清炖鲈鱼炖豆腐的做法做法做法
2. 大锅鱼炖豆腐的家常做法
3. 鲈鱼豆腐汤怎么做

清炖鲈鱼炖豆腐的做法

食材明细

鲈鱼、豆腐、窍门姜丝
、豆腐炖鲈豆腐炖鲈香葱 、鱼的鱼食用油
、家常家常盐、做法做法黄酒 、窍门胡椒粉 、鸡精 。

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1、姜丝备用。

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2 、豆腐冲洗一下 ，切成小块。

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3、鲈鱼刮洗干净改刀沥干备用。

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4 、热锅入油，放入姜丝煸香。

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5、放入鲈鱼煎两面金黄色。

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6 
、豆腐放入微煎一下，淋入适量黄酒，温水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。

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7、香葱切段备用。

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8、炖煮至入味
，撒上葱花 ，胡椒粉，鸡精焖一会即可
。

大锅鱼炖豆腐的家常做法

材料

白鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜 ，八角各适量

调料：花生油 ，郫县豆瓣酱  ，盐 ，料酒，味精各适量

做法

1 、白鲢鱼去鳞 、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜 ，洗净
，切大段，斜打花刀；

2 、起油锅 ，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3  、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4 、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5 、添加没过鱼的开水 ，大火煮开
，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

鲈鱼豆腐汤怎么做

食材

鲈鱼一条、豆腐一块、葱姜适量
、胡椒粉适量 、鸡精适量

做法步骤:

1
、把豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。

2、鲈鱼去鳞和内脏 ，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3  、锅中放油加热，将鱼两面煎黄。

4 、加入葱、姜 、适量水
，大火煮10分钟转小火煲30分钟然后加入豆腐 ，再煮5分钟左右 ，加盐和胡椒粉、鸡精调味 ，撒上葱花即可 。

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 。

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